帶魚的營養價值 這樣吃帶魚竟有助於防癌

帶魚的營養價值很高， 而且帶魚的做法也不少。 會一點廚藝的朋友應該都會做帶魚， 只是每個人喜歡吃帶魚的方法不一樣， 所以拿手的也不一樣。 下面小編就來說說不同的帶魚做法， 有什麼不一樣的帶魚的功效。 一起來看看吧!

帶魚作為四大海產之一， 可謂是營養豐富。 不僅富含豐富的蛋白質和優質脂肪， 海水中的礦物質也含得不少。 科學研究表明， 吃帶魚有補血養氣， 消炎活血等多種功效。 那帶魚怎麼吃才最營養呢?

清蒸帶魚

帶魚本身就具有鹹味， 所以如果直接清蒸的話， 就淋上一點香油就可以了，

具體做法是處理好帶魚， 然後用料酒洗一遍， 在魚肉上打上花刀然後嵌入薑片， 蒸熟淋上香油即可。 帶魚含有豐富的硒和碘， 所以食用這道清蒸帶魚可以達到很好的預防癌症的目的， 而且碘還能促進我們身體的發育， 缺少碘可能會造成大脖子病等病症出現， 所以食用帶魚是很好的補充礦物質的方法。

乾炸帶魚

帶魚呈帶狀， 容易炸熟， 所以用油炸也是不錯的選擇。 將帶魚處理乾淨後用花椒， 料酒， 薑汁， 鹽， 生抽等調料醃制入味， 然後打上幾個雞蛋調成蛋液， 用帶魚裹上蛋液再裹上麵包糠入油炸到金黃就可以了。 帶魚本身含有一定的脂肪， 但是這些脂肪屬於油脂脂肪， 包括DHA和EPA等多種優質不飽和脂肪酸， 所以食用帶魚不僅能降低我們的血脂，

還對我們的大腦發育有很大的幫助。

幹煎帶魚

很多小懶門喜歡吃帶魚， 但又怕麻煩， 下面小編就為大家介紹一款簡單的幹煎帶魚吧。 將帶魚洗淨， 切成小段， 然後用椒鹽料酒醃制入味， 最後入鍋煎成金黃色就好了， 帶魚含有豐富的鎂元素， 食用帶魚可以降低血壓和血脂， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

吃帶魚的禁忌

帶魚雖然好吃， 但是也不是每個人都能吃的哦， 帶魚屬於發風食物， 所以患有痤瘡， 濕疹和皮膚過敏等有皮膚疾病的人最好不要吃帶魚， 不然會加重病情哦， 而且帶魚對癌細胞還有一定的刺激作用，

癌症患者食用帶魚有可能造成癌細胞的分散， 所以癌症患者千萬不能吃帶魚哦， 帶魚對有氣管炎和支氣管炎的患者也有一定的壞處， 所以這兩種病的患者也不要吃帶魚。

帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類， 且多為不飽和脂肪酸， 這種脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘， 除具有維持甲狀腺功能外，

還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落， 呈銀灰白色， 略有光澤， 無黃斑， 無異味， 肌肉有堅實感。

2.顏色發黃， 無光澤， 有粘液， 或肉色發紅， 鰓黑， 破肚者為劣質帶魚， 不宜食用。

帶魚的存儲

將買來的帶魚洗乾淨， 控幹水分， 切成小段， 然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍， 這樣既可以使帶魚入味， 又可以保存較長的時間。

帶魚的食用方法

帶魚腥氣較重， 宜紅燒， 糖醋， 不適合清蒸。

結語：有關帶魚的營養價值以及吃法， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對帶魚又多了些新的認識了。 我們平時吃帶魚的方法應該都比較單一， 學會了其中一種， 就一直這麼吃著。 其實可以嘗試不同的吃法，

好好感受下帶魚的味道!