羅宋湯在西方國家是比較常見的一種飲食， 但是自從傳入我們國家之後就進行各種改良， 而且在做羅宋湯的時候一定要加牛肉， 這樣才會好吃， 而且牛的部位也很多， 要選擇比較好的部位的牛肉， 這樣燉出來的湯才更加的有滋味， 同時在做的時候牛肉一定要處理乾淨了， 那麼羅宋湯牛肉到底該怎麼做呢？下面我們就一起來看看吧！
1.主料：牛肉500g、大番茄2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、捲心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個
輔料：黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克
2.把牛肉切丁， 燉牛肉， 水燒開後焯一下,然後用大火煮開後，
3.番茄、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥切丁， 方腿切片備用（土豆切完最好用水泡著， 要不然會發黑的）；
4.牛肉湯燉好後盛到盆子裡， 將一塊黃油放入熱鍋， 溶化溶化；
5.再加入若干大豆油， 將土豆放入油中， 翻炒翻炒， 炒成外殼金黃即可；
6.放入一瓶番茄醬， 翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、番茄， 翻炒；
7.將燉好的牛肉連湯一起倒入， 放適量鹽， 加入方腿、捲心菜， 蓋上蓋子， 再燉一小時左右， 湯變濃即可。
8. 羅宋湯非常適合冬天食用， 除了味道之外， 關鍵是營養：牛肉是高蛋白肉類， 冬天吃暖身子， 而且能補充足夠的優質蛋白質；番茄不僅能增加湯的酸味， 而且能補充番茄紅素等提供心臟的營養；胡蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力，
以上介紹了一些關於羅宋湯牛肉的關係， 我們都知道在西方吃的時候人們喜歡加上少許的奶油， 這個就看每個人的吃法不同了， 而且這道菜的營養很豐富， 適合的人群也是比較多的， 所以說在家庭中還是比較適合燉這道菜的， 老少皆宜。
