燕麥， 是我們平時很喜歡吃的一種食物。 而且燕麥的吃法也很多， 那麼大家知道燕麥的營養價值嗎?其實吃燕麥的好處很多， 但是前提是我們要學會正確地食用它。 下面小編就來和大家詳細說說這些問題， 來看燕麥的作用。
燕麥的營養價值及功效
燕麥有止血止汗的功效， 對於血崩、血便、白帶異常、吐血和夜間盜汗有一定的治療效果。 它的膳食纖維是小麥的5倍左右， 是玉米的8倍左右， 含有人體必需的8種氨基酸， 也是其他食物所不能比的。
吃燕麥的好處
1、可以促進血液迴圈， 緩解生活中、工作中的壓力;燕麥裡含有多種礦物質元素，
2、燕麥裡含有豐富的亞油酸， 因此吃燕麥對脂肪肝、便秘、糖尿病等有好處。 經常食用燕麥可以提高身體的抵抗力， 尤其對老年人來說是個不錯的選擇， 每天一碗燕麥粥， 方便、可口， 還有延年益壽的功效。
3、燕麥可以降低人體內的膽固醇含量， 堅持吃燕麥的好處能夠預防心血管疾病的發生。
4、用燕麥熬成的粥能夠滋潤腸胃， 潤滑腸道， 對治療便秘有很好的幫助作用。 一些老年人隨著年齡的增加腸胃功能下降， 有時候會大便不通暢， 這時就應該多喝點燕麥粥， 對緩解這種情況能起到説明改善的效果。
5、每天一碗燕麥粥能夠對降低血糖起到一定的作用， 而且還能夠起到減肥的效果。
搭配技巧
一些食物和燕麥搭配著吃會對身體產生特殊的營養價值及功效：
1、和南瓜一起食用可以健胃利肝、滋潤腸道、緩解便秘、降血壓、降血脂。
2、和山藥一起食用能夠有效地治療糖尿病、高血壓和高血脂， 對老年人尤其有益。
3、和牛奶一起食用有助於蛋白質、維生素以及多種微量元素的吸收。
4、和小米一起食用可以起到減肥的效果， 並且對心臟病患者有一定的療效。
如何挑選燕麥
燕麥以外觀完整， 大小均勻， 飽滿堅實， 富有光澤， 不含雜質者為佳。 如是購買燕麥片， 最好選擇錫紙包裝的燕麥。 需要注意包裝不能破損， 確保在正常的保質期內，
一、看清食物標
一些純燕麥產品的膳食纖維含量在6%-10%左右， 看看購買的燕麥片產品的膳食纖維含量是多少,食纖維含量越低， 一般也說明產品中的燕麥含量也越低， 要注意的是， 有部分不良商家為了吸引消費者購買， 故意標高燕麥中膳食纖維的含量， 欺騙消費者， 如果您發現該產品的食品營養成分表中膳食纖維的含量超過10%， 那麼一般有兩種可能：一種是商家人為添加了膳食纖維， 一種便是赤裸裸的欺騙了。
二、要注意產品中糖的含量
市場上有些麥片， 燕麥片產品的含糖量高於40%， 如果是糖尿病人奔著燕麥去而買到這樣的產品， 與自殺沒有兩樣。
三、一些標有不含蔗糖的產品不等於無糖
如果產品中的澱粉含量高的話， 糖尿病人時候也同樣會導致血糖升高。 燕麥片一般分兩種免煮的和需要煮的， 一般建議選擇需要煮後才能食用的產品， 因為燕麥中的水溶性膳食纖維， 一種被稱為beta葡聚糖的水溶性膳食纖維， 在煮的過程中beta葡聚糖會充分溶解(表現為粘稠狀， 所以煮後食用的效果更理想。
如果從燕麥的物理結構來看， 燕麥被去芒去殼後被稱為燕麥籽粒， 用來製作燕麥片的燕麥籽粒外表有一層， 即燕麥麩皮。 因為燕麥麩皮苦澀粗糙， 口感很差， 所以很多燕麥產品加工過程中都將燕麥麩皮去除， 當作牲畜飼料處理了。 我們在市場上可以看到兩種不同膳食纖維含量的燕麥片：一種燕麥片的膳食纖維含量在8%-10%左右，
結語：有關燕麥的營養價值和功效等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對燕麥又多了些認識了， 其實吃燕麥的好處還有很多， 上述也只是介紹了一部分而已。 建議大家平時多研究研究燕麥的吃法， 多吃燕麥對身體好!
