蛋白質補充有技巧 三類人需科學攝入

飲食攝入的蛋白質在體內無法儲存， 所以補充蛋白質的較好模式是經常攝入， 然而， 補充蛋白質也有需要注意的地方， 切勿盲目。

蛋白質構成皮膚、骨骼、肌肉和所有器官

蛋白質是人體所需最重要的一種營養素。 我們的整個身體， 從腳後跟到頭髮稍， 包括皮膚、骨骼、肌肉和所有器官都主要是由蛋白質構成的。 兒童時期， 身體皮膚、骨骼、肌肉和各個器官不斷生長發育， 需要攝入大量的蛋白質；成年後雖然生長發育停止， 但體內蛋白質不斷更新消耗（新陳代謝）， 故也需要從食物補充；老年後體內蛋白質逐漸流失，

器官萎縮， 骨骼肌肉減少， 身高變矮， 飲食補充蛋白質尤為重要；孕婦和乳母為了孕育或哺育新生命（主要由蛋白質構成）， 也必須攝入很多蛋白質；很多疾病的恢復期， 為了修復受損的組織或器官， 攝入較多蛋白質十分必要。 因此， 不論何時何地， 都要牢記蛋白質是維繫身體健康的關鍵。

如果食譜沒有充足的蛋白質， 胎兒難以正常發育；兒童不能正常生長；成年人體質、體力和免疫力低下， 精力不足；老年人衰老加快， 老態龍鍾；病人康復延遲， 元氣難以恢復。 總之， 蛋白質構成我們的身體， 愛護身體就必須“愛護”蛋白質。

蛋白質粉有很多優點， 但健康人不可盲目進補， 否則補品會變成“毒藥”。 蛋白質過量對腎臟、肝臟及消化系統有很大損害，

因此是否需要補充蛋白質粉， 最好諮詢醫生。 蛋白質粉常用於有以下幾種情況的人：

飲食中缺乏蛋白質者

包括進餐時間有限的人（如來不及自己做飯、飲食不規律的人）和嚴格素食者， 這類人因為蛋白質的來源少了， 即使他們消化吸收功能很好， 也會出現蛋白質缺乏。

消化吸收不好致使蛋白質缺乏者

包括生長發育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營養不良、低蛋白血症、貧血等患者。 此類人因為胃腸道的消化吸收能力弱， 即使飲食中蛋白質量已足夠， 也可能會因吸收功能差而導致機體蛋白質不足。

蛋白質需求量增大者

消耗過大或組織再生需求加大（如創傷、燒傷、外科大手術、腫瘤放療、結核病、遷延性肝炎等）， 使得機體對蛋白質的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食， 難以攝入足夠的蛋白質， 吃蛋白質粉補充蛋白質就顯得極為重要。