傳統蛋黃五香鹹肉粽子的做法

從小被寵愛到大的你， 肯定不會自己做菜。 而長大外出的你， 也想著自己做好一道菜。 雖然菜譜那麼多， 但是步驟方法卻那麼的短， 怎麼學你都做不好。 千萬別放棄， 因為今天小編就給你介紹一下關於傳統蛋黃五香鹹肉粽子的做法。

1.提前一天把粽子葉洗乾淨浸泡， 用的時候水煮十分鐘；（這是我自己上山摘到的粽子葉）

2.1五花肉切條狀， 放鹽醃制一天；

3.2鹹蛋黃對半切開， 紅藍葉切碎拌上鹽蒸熟備用， 糯米、紅豆洗淨備用；

4.12用前把醃制過的鹹肉用清水洗乾淨再灑上五香粉拌勻；

5.21再加入紅藍葉；

6.洗乾淨的糯米拌上紅豆、鹽、梘水、紅藍葉、五香粉備用；

7.把拌好的糯米抓一把放在粽葉上放一塊鹹肉和半個鹹蛋黃， 再放一把糯米， 接著裹好粽子， 再用水草把粽子綁好；

8.綁好的粽子；

9.把粽子放在高壓保里加上清水至粽子面頭“水一定要放夠不然粽子會硬心”， （一般高壓煲90分鐘為一圈）一圈過後再壓多一圈半， 共壓4時；

10.就是要吃這味道！

小編相信大家看完上面的介紹傳統蛋黃五香鹹肉粽子， 自己一定有所收穫。 大家一定要按照上面的步驟， 去廚房做一下吧。