番薯的營養價值 多吃番薯竟有防便秘的效果

番薯， 我們都吃過， 而且都知道番薯的營養價值挺高的。 那麼吃番薯的好處， 大家瞭解多少呢?多多瞭解食物的營養和功效， 可以幫助我們正確食用食物。 對於番薯也是一樣， 所以不知道番薯的功效的朋友們快和小編一起來探析一下吧!

番薯被營養學會列為日常應吃的食品， 被國際營養學會推崇為太空保健食品。 番薯的營養價值很高， 多吃番薯的好處是很多的。 例如對於女性來說， 番薯有美容減肥的效果， 對於老年人來說有預防心血管疾病的作用等等。

番薯的營養價值

防止便秘

番薯含有豐富的食物纖維，

這種食物纖維能增加糞便的體積， 刺激腸壁增強排泄功能， 對於預防便秘有很好的效果。

美容減肥

番薯是美容減肥的妙品， 它含熱量低， 僅為大米的1/3， 並含纖維素及果膠， 對於阻止糖分轉化成脂肪能起到很大的作用。 另外， 番薯中還富含一種跟雌激素相似的物質， 對於女性保持皮膚彈性、細膩能夠起到很明顯的作用。

防止胃腸炎和潰瘍病

由於番薯是鹼性食品， 可中和體內食物產生的酸性， 起到調節體內酸堿平衡的作用， 另可防止肝腎結締組織萎縮， 預防膠原性疾病和保持呼吸道等的潤滑。

番薯的營養價值雖然很高， 但是人們卻不宜一次性吃太多， 以免引起腹脹、燒心和吐酸水等現象。 這是因為番薯含有氧化酶和粗纖維，

產生二氧化碳氣體和糖類， 在胃中產生大量鹽酸， 使人感到燒心。 為了防止出現這些不良反應， 可多蒸煮一些時間或在淡鹽水中浸泡一會兒再蒸煮， 以破壞氧化酶。

番薯的營養食譜

山藥番薯糖水

材料

小番薯1個， 山藥1根， 紅棗5個， 冰糖適量。

做法

1、山藥、番薯分別去皮、切丁。

2、將山藥丁、番薯丁和洗淨的紅棗一起放入湯盅。

3、湯盅中加入適量水。

4、將湯盅放入微波可用蒸籠， 冷水起鍋， 中高火蒸18分鐘。

5、加入冰糖， 繼續中高火蒸18分鐘， 至冰糖溶化， 攪勻即可食用。

番薯肥牛湯

材料

肥牛100g， 胡蘿蔔1/2根， 番薯1/2個， 洋蔥1/4個， 香菜1棵， 蒜1瓣， 薑1小塊， 牛肉高湯800ml， 鹽少許， 黑胡椒粉適量。

做法

1、胡蘿蔔、番薯去皮切丁， 薑、蒜切末， 香菜切段。

2、將肥牛洗淨，

放入料理盒。

3、加入足量開水。

4、蓋上盒蓋， 入微波爐， 700W微波火力加熱1分鐘。

5、撈出肥牛過冷水， 洗去浮沫後待用。

6、料理盒中放入少許橄欖油， 放入洋蔥丁， 700W微波火力加熱1分鐘。

7、放入薑、蒜末， 700W微波火力繼續加熱30秒。

8、放入胡蘿蔔和番薯丁。

9、牛肉高湯加熱至沸騰， 倒入料理盒。

10、注意湯要沒過食材， 但不要超過水位線， 蓋上盒蓋， 700W微波火力加熱5分鐘。

11、放入處理好的肥牛片， 稍稍翻拌。

12、加入少許鹽和適量黑胡椒， 拌勻， 700W微波火力最後加熱2分鐘即可。

結語：有關番薯的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對番薯又多了些認識了。 生活中， 我們吃番薯的機會還是挺多的， 而且各個超市菜場都有的賣。 大家以後要記得多買些來吃喲， 而且番薯的做法很多的。

上述只介紹了兩種， 大家可以自己再研究些吃法。