二、夏季祛火食物推薦
三、夏季飲品食譜
夏季吃什麼蔬菜祛火
1、苦瓜：苦瓜是夏季去火的首選蔬菜， 它的降火排毒功效都非常顯著， 食用苦瓜還有抗癌和增強自身免疫能力的功效， 絕對是一舉多得的夏季去火蔬菜。
推薦吃法：涼拌苦瓜
2、黃瓜：黃瓜是很受歡迎的夏季去火蔬菜， 雖然它的功效不如苦瓜， 但黃瓜的口感和味道都非常好， 夏季多吃黃瓜不僅能去火而且美容養顏。
推薦吃法：拍黃瓜
3、蓮藕：夏季多吃蓮藕也有非常不錯的去火功效， 蓮藕不僅能清熱解暑， 而且有潤燥止渴和清心安神的作用。
推薦吃法：話梅藕片
4、空心菜：夏季常吃空心菜可以防暑去火， 還有涼血排毒和防治痢疾的功效。 它不僅是夏季去火蔬菜， 而且還有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌的作用。
推薦吃法：爆炒空心菜
5、蘆薈：蘆薈性大寒， 它不僅清腸瀉下的良好功效， 而且清腸熱的功效特別顯著， 對腸熱便秘和胸膈煩熱等有良好食療功效。
推薦吃法：蘆薈養生茶
6、絲瓜：絲瓜也是夏季常見的清熱解暑蔬菜， 可做湯、炒食、蒸食或將絲瓜皮熬水代茶飲用， 均有防暑去火之效。
推薦吃法：蝦皮絲瓜湯
7、茄子：茄子既是夏季常吃的保健蔬菜， 同時也是去火效果不錯的蔬有， 可散血止痛、去痢利尿、消腫去火。
推薦吃法：手撕茄子
8、冬瓜：冬瓜解暑去火的功效也是非常顯著的，
推薦吃法：薏米冬瓜雞腳湯
9、番茄：番茄同樣可以清熱解毒、平肝去火， 也是夏季比較常見的去火蔬菜。
推薦吃法：番茄冬瓜湯
10、苦菊：味苦性寒的苦菊也是夏季絕佳的去火蔬菜， 不僅去火而且有保肝的功效， 尤其適合愛喝酒的朋友們夏季食用。
推薦吃法：涼拌苦菊
11、馬蹄：馬蹄是夏季去火開胃佳蔬， 對夏季上火導致的咽喉腫痛或淋巴發炎有相當好的食療功效， 生食或熟食均有不錯的效果。
推薦吃法：馬蹄水
除了上述幾種比較常見而且效果良好的夏季去火蔬菜之外， 夏季裡能去火的蔬菜還有油菜、蘆筍、白蘿蔔、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜、菊花菜和綠豆芽等等。
夏季祛火食物推薦
1、綠豆湯， 絕對是夏天必備的， 清熱又降火。
2、冰糖銀耳湯， 銀耳是好東西， 對於長口瘡的， 吃個兩次包消退。 夏天易中暑， 多喝喝清涼解渴， 還有潤嗓利肺的功效。
3、酸梅湯， 這不會不熟悉吧， 便利店裡都有， 夏天吃酸的東西開胃， 消火開胃， 家中必備飲品啊。
4、生地， 連翹， 薄荷， 枸杞， 金銀花， 蓮心， 菊花。 這幾類都可以泡茶， 相相搭配， 可以配成多種茶。 都是夏日解渴神品。
5、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
6、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子， 梨、藕、柿餅霜， 香蕉、西瓜、梨、柑子、柳丁、柿子、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔， 山楂這些是中性的， 也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、鳳梨、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
7、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的， 也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。
8、其他：蓮子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜。
夏季飲品食譜
秋梨膏
食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g薑片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法：
1、將梨依次洗淨後去皮；
2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉；
3、取一隻碗， 在上面放一塊籠布（或細紗布）， 將梨肉蓉放在籠布上；
4、將四角提起， 使勁擠出全部的梨汁；
5、將冰糖敲成碎塊、薑切片備用；
6、紅棗去核後切片；
7、倒入鍋中， 加入切片的棗肉、薑、冰糖、川貝粉和甘草；
8、中火煮開後， 轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；
9、待其自然晾至和手溫一致時， 用濾網過濾出熬煮後的梨汁， 加入蜂蜜調勻；
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存， 飲用時用溫開水調和即可。
黃瓜獼猴桃汁
食材：1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法：
1、準備好材料；
2、獼猴桃去皮， 切塊；
3、黃瓜洗淨， 切塊；
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中， 榨成汁， 調入蜂蜜即可。
冰糖燉梨
食材：雪梨1個、冰糖適量。
做法：
1、雪梨一個， 洗淨， 去皮， 切去頂部當做蓋子， 再借助小刀和勺子挖除中間的核；
2、把冰糖放入中間， 蓋上蓋子， 把處理好的雪梨放入深盤或深碗；（蒸好的梨會流出很多甜湯， 最好選深一點的容器來蒸）
3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時， 讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃；
4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。
4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。
