自古即有以髒補髒以心補心的說法， 豬心能補心， 治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明， 許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係， 因此， 豬心雖不能完全改善心臟器質性病變， 但可以增強心肌營養， 有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
相關人群
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;
2、豬心膽固醇含量偏高， 高膽固醇血症者應忌食。
製作指導
豬心通常有股異味， 如果處理不好， 菜肴的味道就會大打折扣。 可在買回豬心後， 立即在少量麵粉中“滾”一下，
食療作用
豬心味甘咸、性平， 歸心經;
治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症;
其他相關
《本草圖經》：不與吳茱萸合食。
《隨息居飲食譜》：補心， 治恍惚， 驚悸， 癲癇， 憂恚諸證。
備註
新鮮豬心， 無味無黏有血液。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補心， 治恍惚， 驚悸， 癲癇， 憂恚諸證。 ”
忌食：惟高膽固醇血症者忌食。
《本草圖經》：“不與吳茱萸合食。 ”
用法用量：內服：煮食， 或入丸劑。
按語：自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法， 豬心能補心， 治療心悸、心跳、怔忡。 據現代營養學分析證明， 豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，
營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分， 具有營養血液， 養心安神的作用
