南瓜的營養價值高， 而且南瓜的吃法也多樣。 雖然我們平時吃的比較多的是南瓜餅、南瓜粥， 其實還有很多吃法的。 喜歡研究廚藝的朋友可以自己探析一下， 這裡小編主要和大家說的是南瓜的作用和功效， 一起來看看吧!
南瓜不僅美味可口， 而且顏色誘人哦， 還記得小時候用南瓜做的南瓜燈， 紅彤彤的非常可愛。 可別看南瓜便宜家常， 南瓜的營養價值可是相當的豐富的哦， 不論是新鮮製成的南瓜餅， 還是炒制美味的南瓜子， 南瓜的營養價值都能給我們帶來獨一無二的健康體驗。
南瓜的神奇功效
1、腸胃和器官的保護
南瓜的營養價值包含豐富的膳食纖維， 可以促進腸胃蠕動， 幫助食物消化， 同時南瓜的營養價值中的果膠可以保護我們的胃膠道粘膜， 讓人免受粗糙食品的刺激。 另外南瓜可以使我們的肝、腎功能得到恢復， 甚至具有一定的再生能力。 南瓜甚至具有防癌作用， 因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸鹽的生成。
2、豐富均衡的營養
南瓜中還有一種“鈷”的成分， 食用後有補血作用。 南瓜的營養價值包括富含維生素A、b、c及礦物質， 8種人體必需的氨基酸， 兒童的組氨酸也包括在內， 南瓜中還包括富含可溶性纖維、葉黃素和鈣、鎂、鋅、磷、鉀、矽等微量元素。 近代營養學和醫學表明， 南瓜能夠效防治高血壓， 糖尿病及肝臟病變的神奇功效。
1、南瓜所含的營養成分及具體功效
南瓜含有維生素B、維生素C和鈣、澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、磷等成分， 由此看見， 營養價值可謂是相當的豐富呢。 其中南瓜富含的胡蘿蔔素和維生素C， 可以健脾， 預防胃炎的神奇功效哦， 南瓜的營養價值對防治夜盲症， 護肝， 都有很好的效果， 還能使我們的皮膚變得更細嫩， 南瓜還有中和致癌物質的作用， 能達到預防癌症的神奇功效哦。
2、維生素， 無機鹽
南瓜的營養價值還包括富含兩種維生素A和D;維生素A能保護我們的胃腸黏膜， 起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用， 進而收到壯骨強筋之功，
南瓜的選購
應該挑選那些外觀完整， 果肉金黃色， 分量比較重， 沒有損傷、蟲蛀等的。 表面出現黑點， 則內部品質有問題。 南瓜表面如果沒有光澤， 較粗糙， 則比較老;嫩南瓜水分多， 瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。 建議依照個人口味喜好選擇。 購買已經切開的南瓜， 則選擇果肉厚， 新鮮水嫩不乾燥的。
南瓜的存儲
南瓜比較容易保存， 完整的南瓜只要放在陰涼的地方， 可以保存一個月左右， 放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。 如果是切開的南瓜， 保存時需要先去掉瓤， 否則容易腐敗、從心部變質， 用保鮮膜包好，
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食， 或煎湯服， 外用搗敷。
2.南瓜熟食補益、利水， 生用驅蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉， 以便長期少量食用。
4.瓜適量， 洗淨切片， 用鹽醃6小時後， 以食醋涼拌佐餐， 可減淡面部色素沉著， 防治青春痘。
結語：有關南瓜的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對南瓜又多了些認識了。 我們平時吃南瓜比較多的應該就是南瓜餅了。 香甜美味的南瓜餅總能給我們帶來食欲， 也對南瓜留下了美好的印象， 但是大家會做南瓜餅嗎?回去可以自己試試喲!
