老年人身體器官每天都在衰老， 如果不多加注意， 各種疾病就會紛紛而至。 老年人必須要注意健康飲食， 這樣才可以讓身體保持健康， 活的更長久。 對於一些有便秘症狀的老年人來說， 食療的方法就很不錯， 既補充了營養， 又能夠避免便秘的困擾。
老年人便秘吃什麼
多食含植物纖維的食品， 如青菜、水果、粗糧、豆製品等， 必要時可加些瓊脂， 利用其吸水性， 使腸的內容物膨脹而增量， 從而促進腸蠕動， 利於排便。
糾正不良飲食習慣， 多用含維生素B的食品， 如粗糧、豆類， 必要時可補充片劑維生素B1。 因為如果體內維生素B1不足，
多用產氣食品：如生蔥、洋蔥、生黃瓜、生苤藍、生蘿蔔等， 利用它們在腸道內的發酵作用， 產生鼓腸， 以增加腸蠕動， 利於排便。
多飲水及飲料， 每日清晨空腹喝水200-500毫升， 特別是溫涼的淡鹽水， 效果更佳。
補充水溶性膳食纖維如80水蘇糖， 迅速增值腸道雙歧桿菌等有益菌， 抑制腐敗菌等有害菌， 平衡腸道菌群， 從而有效改善腸道環境， 徹底避免便秘發生。
老年人便秘的食療方
香菇做湯：將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘， 洗淨後剁碎， 可加入湯中食用。 1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。 另外， 香菇多糖(香菇中的一種營養成分)還具有抗癌功效。
老人便秘有何危害
一、多內痔出血：這是一種急性血栓性外痔常見的併發症， 出血量多少不定。
二、疝：腹股溝疝， 腹壁切口疝和臍疝。
三、心臟衰竭：心肺功能不全者， 因為便秘可誘發或加重心力衰竭。
四、咯血：肺結核， 支氣管擴張導致咯血患者， 緊張的胸腔， 腹腔壓力突然升高， 血管壁破裂， 造成大咯血。
五、心腦血管疾病：高血壓或心臟病， 嚴重的便秘， 常因排便， 腹壓增加， 用力過度， 精神緊張等因素， 誘發或加重冠狀動脈供血不足，
