1.海藻類植物
如海帶、紫菜、昆布等食品。 從中可提取多糖類物質， 提高免疫功能以防癌， 並且含碘量高， 維持甲狀腺正常功能。
中醫認為性味多屬鹹寒， 具有軟堅散結， 消癭破積功能。
2.食用菌類
如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等， 富含多糖類及核糖核酸， 促進細胞免疫和干擾素的生成。
中醫認為多性平、味甘， 有補氣、化痰作用， 常是扶正與祛邪兼而有之。
3.十字花科植物
這類蔬菜多以其莖、葉食用， 如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。
中醫認為性味多偏涼， 清熱解毒作用明顯。
4.根莖類蔬菜
如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等， 有些也屬於十字花科植物， 但以地下根莖部分食用， 多含胡蘿蔔素等， 用以防癌。
含纖維多， 中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。 主編推薦》》大蒜如何吃才能有效預防癌症
