1.多吃水果蔬菜。 水果蔬菜， 特別是富含維生素C、β胡蘿蔔素的水果蔬菜， 可以有效保護我們遠離胃癌。 市場上賣的深綠色、暗黃色、柑橘類的水果蔬菜， 如萵苣、白菜、 菠菜、甜瓜、芒果、橡果、油桃果南瓜、紅薯等， 有預防胃癌的作用。 也可以多吃點捲心菜家族的蔬菜， 如洋白菜、花椰菜、甘藍秧、綠菜花。 蕃茄、草莓和紅辣椒中包含的天然營養成分蕃茄紅素， 可能是一種特別有效的抗癌物質。 我們不妨多吃點這些水果蔬菜。
2.少吃硝酸鹽、亞硝酸鹽。 這些硝基化合物和胃癌有關。 紅腸、香腸、火腿、臘肉中含量極高， 儘量少買少吃。
3.少吃薰制、泡制和很鹹的食物。 這些食物增加胃癌的風險。 那些薰制、泡制和很鹹食物消費較多的國家胃癌發病也高。
4.不吸煙。 煙草增加胃癌、尤其是近端胃癌的風險。
5.少喝酒。 酒精引起細胞發生易於癌變的改變。
6.少吃紅肉。 食用過多的紅肉--特別是燒烤肉--增加胃癌的風險。 建議吃魚和家禽。
7.如果懷疑潰瘍， 立即去看醫生。 幽門螺旋桿菌是胃潰瘍的主要原因， 也是胃癌的主要病因。 出現腹痛、胸痛， 夜間空腹時疼痛加劇等潰瘍病的症狀時， 千萬不要馬馬虎虎， 以為是潰瘍病、吃點藥就算了。 當出現噁心、嘔吐、出血、消瘦等症狀時， 胃潰瘍就比較嚴重了， 這是一定要注意排除癌症。
