栗子， 又名板栗、毛栗。 栗子營養豐富， 被稱為“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。 栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。 栗子雞煲、栗子八寶羹等已深受廣大食客的歡迎， 是喜慶家宴的必備“聖果”.
生吃栗子要細嚼慢嚥
栗子亦有較高的藥用價值。 中醫學認為， 栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。 在乾果中， 栗子提供的熱能很高， 充饑的同時能促進脂肪代謝， 因此可益氣健脾、厚補腸胃。 《本草綱目》稱其有“治腎虛， 腰腳無力， 以袋盛生栗懸幹， 每日吃十餘顆，
栗子的吃法多種多樣， 既可鮮食、煮食、糖炒、菜用， 又可加工成各種食品。 南方以栗做菜， 為宴席佳餚， 板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。 北方糖炒栗子， 糯、香、甜， 味美可口。 把栗肉碾細， 與糯米一起煮粥， 清香味鮮， 同時也是上等的藥膳。 栗子與粳米一起健運脾胃， 增進食欲， 又能補腎強筋骨， 尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳， 腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，
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