想要減少疾病的發生， 我們就不要總是去外面的飯店吃飯， 畢竟飯店的菜肴添加了較多調味品， 食材也可能不夠衛生， 自己做飯相對來說更健康， 豆腐韭菜盒子的做法很簡單， 而且還可以幫助促進健康。
1、麵粉用熱開水和麵， 揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、雞蛋磕破打散， 鍋裡油熱後， 倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎， 盛出待用。
3、韭菜清洗乾淨， 控幹水份切碎。
4、豆腐切碎粒。
5、將韭菜豆腐放到一個大的容器裡， 再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮子。
6、加入適量鹽、蠔油、五香粉、芝麻油調味， 並攪拌均勻。
7、醒好的麵團揉至光滑，
8、把其中一份麵團搓成稍微寬一點的長條。
9、用刀切開， 按扁， 擀成薄皮。
10、拿一塊薄皮， 放進餡料。
11、兩邊折疊， 卷成帶花邊的韭菜盒子。
12、依次包好所有的韭菜盒子。
13、平底鍋熱油， 放入韭菜盒子煎至， 蓋上鍋蓋小火燜一會兒。
14、小火煎至表面成金黃色， 再將韭菜盒子翻面， 繼續加蓋小火燜2分鐘。
15、成品照， 餡料鼓鼓的， 外皮酥香。
豆腐韭菜盒子的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。
