魚香肉末燒茄子的做法

每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好魚香肉末燒茄子。

1.茄子洗淨， 不用去皮， 切成自己喜歡的形狀。 （條、片兒或者滾刀塊兒都行）炒鍋加熱足夠的油， 中火分次炸所有的茄子到炸出水分， 表面焦黃。

2.炸過的茄子會吸收很多油， 如果時間允許的話， 最好空一下油再繼續下一步。

3.少許油爆香蔥末， 翻炒肉餡兒。

4.肉餡兒變色就可以加入炸好的茄子了。

5.茄子和肉餡兒翻炒均勻後倒入調味汁兒（糖、醋、鹽、生抽、郫縣豆瓣醬、雞精、澱粉、水）。

6.翻炒均勻讓所有的材料都包裹著調味汁， 出鍋前撒入少許蒜末即可。

魚香肉末燒茄子這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。