臺灣麻油雞大家應該都沒有吃過， 在我們內地很少有地方有這樣的美食， 可是大家今天可以跟著我們的介紹去學習， 簡單的就可以學習到那一美食的做法， 是不是都很期待呢， 那就趕緊來學習吧。
臺灣麻油雞
做法一
臺灣麻油雞
原料
雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法
1、雞腿去骨切小塊， 山藥去皮切條， 以清水浸泡;
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香薑片， 雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞;
3、淋入較多的老酒， 倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鐘;
4、之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。 [1]
小貼士
山藥切開後需立即浸泡在水中， 以防止氧化發黑。
2做法二
一、材料：
雞半隻、黑芝麻油、自家種的蔥、老薑、米酒、鹽、冰糖
二、準備
1、雞剁塊， 不要太大哈
2、薑切片， 蔥切蔥花
三、做法
1、鍋中放適量芝麻油
2、放薑片
3、4、雞肉下鍋拌炒， 我一般用煎的， 因為這樣子骨頭不至於劃傷鍋子哈。 。
5、煎到雞肉表面微焦
6、放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。
7、8、放適量米酒， 可以多一點哈
9、大火煮開
10、放清水適量， 看自己要喝多少雞湯哈。 。 哈哈
11、蓋上鍋蓋大火煮5-8分鐘
12、轉小火慢慢燉到雞肉熟
13、燉啊燉啊燉。 。 。
14、放適量鹽調味， 繼續煮3-5分鐘
15、撒蔥花
16、可以再滴點芝麻油。 。 當然怕油就不要放也行哈。 。
小貼士：
1、雞塊剁小塊點， 容易熟哈
2、燉雞湯我不太喜歡雞塊焯水哈， 一般都是放油煎炒， 雞塊入鍋煎到焦黃， 多炒會兒。 會更香的
3、麻油雞這個最好用米酒哈
臺灣麻油雞的味道是很好的， 是真正的舌尖上的美食， 能夠吃到這樣的美食， 才是真正的享受生活， 今天我們介紹的臺灣麻油雞的做法， 大家是不是都想學會呢， 在以後的生活裡自己隨時就可以做出那麼美的食物，
