1、成品圖。
2、酵頭的材料攪拌成麵糊， 先倒水， 酵母撒水面上靜置片刻活起來後再加入高粉， 用刮刀拌勻成麵糊即可， 蓋保鮮膜室溫發酵。
3、發酵至原來兩到三倍大， 表面有無數氣孔， 膨脹到最高點後又回落， 且扒開內部呈拔絲狀態即可。
4、發酵時間根據溫度決定， 像現在室溫低於十度的情況下室溫發8-10個小時左右，
5、將酵頭加入到麵包桶， 並且把主麵團裡除黃油外的其他材料都加入， 啟動揉面至能拉出厚膜的狀態後， 再加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至能拉出結實的薄膜， 且用手指戳破後的破洞邊緣為光滑即可。
7、滾圓放容器裡， 覆蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
8、發酵至原來的兩倍大， 手指沾水或乾粉戳洞不回縮即發酵完成。
9、折疊按壓排氣後稱重分隔成6等分， 並滾圓， 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、準備熟白芝麻。
11、鬆弛好的麵團再次滾圓， 並將上面光滑一面放到芝麻裡， 均勻的粘上芝麻。
12、全部完成。
13、放入烤箱裡， 底層放一烤盤熱水進行最後發酵。
14、發酵至2倍大， 取出， 預熱烤箱185度。
15、送入預熱好的烤箱中層，
16、出爐後脫模並放在烤網上晾涼。
17、還有些許余溫的時候就裝袋密封保存。
18、預計三天內吃不完的可以裝保鮮袋放入冰箱冷凍室冷凍保存， 如果第二天要當早餐的就頭天晚上取出， 室溫自然解凍到第二天早上吃剛好， 這樣就跟剛出爐新的一樣。
19、做漢堡的時候用鋸齒刀從中間剖開一分為二後， 再擠上沙拉醬， 放上自己喜歡吃的煎肉煎蛋烤肉生菜水果芝士片即可。
在家裡煮飯， 整個家才不會顯得冷冷清清， 漢堡胚（波蘭種poolish）的做法很簡單， 我們不妨動起手來， 享受美味。
