捲心菜， 又名包菜、包心菜、甘藍、藍菜。 中醫認為， 捲心菜性平、味甘， 可入脾經、胃經， 有健脾養胃、行氣止痛之功， 適用於治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等症。
怎樣讓捲心菜護胃的功效最大化呢？捲心菜的缺點是營養遇熱易破壞， 所以適合做成沙拉或榨汁；胃涼或胃功能弱的人可以焯一遍再吃。 也可用捲心菜做湯， 捲心菜煮湯的過程中， 八成有效成分會溶入湯中， 喝下營養豐富的菜湯就能攝取大量維生素U。
研究發現， 捲心菜富含的維生素K能防止出血， 維生素U能有效治療受傷的黏膜。
一、肚片包菜湯
原料：捲心菜、熟肚（豬肚、牛肚或羊肚）及調味品各適量。
做法：將肚切成片， 再用清水將其煮沸， 然後放入洗淨且切碎的捲心菜， 待菜熟後放入調味品即可。
用法：每日1次， 佐餐服食。
功效：補虛止痛。
適應症：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病症。
二、羊肉包菜湯
原料：羊肉、捲心菜、調味品各適量。
做法：將羊肉洗淨後切成小塊， 放入鍋中， 再用清水將羊肉煮熟， 然後放入洗淨且切碎後的捲心菜， 稍煮即可。
用法：每日1劑， 可將此湯佐餐服用。
功效：溫中暖胃。
適應症：脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病症。
