忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣， 而忽略了真正綠色健康的家常菜。 牛肉土豆蓋澆飯是一道非常美味的家常菜， 忙碌的生活擠出一點時間， 做做小菜， 犒勞下忙碌中的自己， 不要被生活磨去了棱角。
1、準備牛肋條肉， 洗淨。
2、切2釐米塊。
3、炒鍋加涼水， 放入肉塊， 中火加熱， 焯水去血沫。
4、準備調料。
5、焯水後除去血沫， 撈出洗淨瀝幹。
6、除了食油、老抽、生抽、蠔油和鹽之外的所有調料放入電壓力鍋中， 放入肉塊， 加水量為超過肉塊高度的一倍， 選擇豆/蹄筋鍵， 壓30分鐘。
7、炒鍋放油， 中火加熱， 放入蔥末爆香。
8、將壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘。
9、加入生抽、蠔油和鹽調味， 加老抽上色。
10、倒入牛肉湯燉煮， 湯的量還是要超過食材高度的一倍， 湯沸騰後煮二十分鐘， 待湯汁濃稠時關火。
11、燉牛肉土豆的時候盛米飯到碗中， 用勺子壓實。
12、將米飯倒扣在盤中。
13、牛肉土豆燉好， 澆在米飯上。
14、成品圖。
15、成品圖。
牛肉土豆蓋澆飯這道菜刺激了人們的味蕾， 讓人吃了一次還想吃第二次， 在家的閒暇之餘還能自己研究研究這道菜的其他做法。
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