如今有很多的朋友都喜歡自己動手做喜歡吃的東西， 哪怕是葡萄酒。 那麼如何製作葡萄酒呢?葡萄酒的釀制方法是怎樣的呢?葡萄酒怎麼做好喝呢?今天我們就為大家介紹一些葡萄酒的釀制方法， 大家一起來學學吧。
葡萄酒的製作方法其實很好學， 拿出你們的耐心吧， 一起跟著下文中葡萄酒的製作步驟來釀制葡萄酒吧。
如何製作葡萄酒
葡萄酒的釀制方法一
葡萄洗淨晾乾後， 將葡萄粒捏破放入容器中。 (第一天的樣子)
將容器用保鮮紙封口。
24小時後第一次加入白糖200克。 (第二天的樣子)
攪勻後蓋上保鮮膜，
第四天再加入剩餘的200克白糖。 繼續發酵至第七天。 每天二次攪拌。
發酵七天的樣子。 皮渣已經分離。 (後面幾天的樣子)
七天后將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。
濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。 這時會產生很多細小的白色泡沫。 蓋子不要蓋緊， 讓氣體能夠放出。 繼續發酵七天。
再進行倒酒， 將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉， 放冰箱保存即可。
注意事項
葡萄酒的製作過程全程要注意無水無油。 容器最好用玻璃的， 不要用鐵或不銹鋼。
葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質清洗掉， 那是天然的酵母， 有助於發酵。
葡萄汁發酵後，
容器中的葡萄不要裝太滿， 裝三分之二即可， 防止發酵後葡萄汁漫出。
葡萄酒的釀制方法二
材料
葡萄2斤， 白砂糖3湯匙。
做法
1、我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄。
2、洗淨(我加了些澱粉搓洗)， 把莖擇調~晾乾。
3、把葡萄一顆顆捏碎~(戴塑膠手套是為了防止手上細菌污染)。
4、加入1.5湯匙糖~加蓋密封記住不要用塑膠罐， 酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯。
5、不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之後的樣子。
6、每天打開幾秒鐘通風幾次。 密封發酵三天后再加入1.5湯匙白砂糖攪勻。
7、發酵7天后取出過濾。
8、葡萄皮棄置(我是開著明火過濾的= =做微生物實驗保留的習慣)
9、放了一個月以後又用紗布慢慢過濾了兩次~此時酒味已經比較香濃了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於如何製作葡萄酒的方法， 大家看了文中的介紹後對於葡萄酒的釀制方法是不是已經有所瞭解了呢?是不是已經知道葡萄酒怎麼做了呢?感興趣的朋友趕緊動起來吧~
