眾所周知， 豆腐花是利用新鮮的黃豆製作而成的一種美味的小吃。 黃豆本身富含了較多的蛋白質， 而且還有很多不飽和的脂肪酸和微量元素， 因此豆腐花的功效和作用是不容置疑的。 而豆腐花不僅可以作為甜品食用， 此外還能夠作為鹹食食用， 味道和營養同樣是值得推薦和稱讚的。 那麼到底豆腐花的做法是什麼呢?
其實豆腐花的做法並不複雜， 一般來說都是將黃豆浸泡過後， 然後利用豆漿機將黃豆打漿， 濾渣， 煮滾等步驟製作而成的。 此外豆腐花還可以製作成不同的口味， 鹹甜皆可， 又老少皆宜。
豆腐花的做法
玫瑰豆腐花
材料：即溶豆腐花一小包， 玫瑰花兩朵， 開水100毫升
做法
1.把即溶豆腐花粉末倒在碗裡， 把玫瑰花去花蒂， 花瓣擺開， 和即溶豆腐花一起放在碗裡。
2.往碗裡倒進100毫升開水， 順時針攪拌至即溶豆腐花粉末充分溶解即可。
3.放置十五分鐘後， 等豆腐花凝固了即可食用， 冷藏後風味更佳。
薑汁紅糖豆腐花
材料：豆腐1盒， 紅糖粉幾湯匙、薑1塊。
做法
1、先把豆腐切成方塊， 放在碟子裡蒸10-12分鐘， 在蒸整夜時騰出手， 用一小鍋， 加1湯匙左右水， 4-5湯匙紅糖粉， 攪拌均勻;
2、用姜磨磨薑茸， 用手擠壓薑茸滴出薑汁放在小鍋裡， 不斷攪拌， 攪拌至起泡， 收火， 此時鍋內的糖粉已成糖漿， 倒入一容器裡;
3、豆腐蒸好後倒去滲出的水， 加上糖漿即可食用。
關於豆腐花的做法， 一般來說南方的朋友都喜歡吃甜的豆腐花， 而北方的多喜歡鹹的做法。 上面介紹了兩款不同口味的豆腐花， 玫瑰和薑汁， 不僅營養豐富， 口感香滑， 此外還能護膚養顏。 因此大家不妨利用週末的時間， 嘗試著在家中製作吧!
