人到老年以後， 由於各系統器官逐漸老化， 消化功能減退， 味覺、食欲都不能與年輕人相比。 因此， 應保持老年人的營養平衡， 維護身體健康， 以達到益壽延年之目的。
老年人由於機體的退化， 在日常飲食中應注意以下方面的問題。
不貪肉
肉類脂肪過多， 多吃會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂， 使老人易患高膽固醇血症和高脂血症， 不利於心腦血管病的防治。
不貪精
老年人長期食用精白的米麵， 攝入的纖維素就會減少， 會減弱腸蠕動， 易患便秘。
不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能減弱， 如果貪吃堅硬或煮得不熟、不爛的食物，
不貪快
飲食若貪快， 咀嚼不爛， 就會增加胃的消化負擔。 同時， 還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
不貪飽
飲食宜八分飽， 如果長期貪多求飽， 既增加胃腸的消化吸收負擔， 又會誘發或加重心腦血管疾病。
不貪酒
長期貪杯飲酒， 會使心肌變性， 失去正常的彈力， 加重心臟的負擔。 同時， 老人多飲酒， 還易導致肝硬化。
不貪鹹
攝入的鈉鹽量太多， 容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
不貪甜
過多吃甜食會造成功能紊亂， 引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫髮及消耗胰細胞， 不利於身心保健。
不貪遲
三餐進食時間宜早不貪遲， 有利於食物消化與飯後休息， 避免積食或低血糖。
不貪熱
老年人飲食宜溫不宜燙， 因熱食易損害口腔、食管和胃。 老年人如果長期吃燙食， 還易患胃癌、食道癌。
