現代研究表明：蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素， 能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強， 縮短食物在腸道的存留時間， 利於食物代謝及廢物的排出， 不用節食而達到節食的功效。 蘿蔔所含熱量較少， 纖維素較多， 吃後易產生飽脹感， 這些都有助於減肥。 蘿蔔還能防止膽結石等疾病的發生。 特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 這對預防癌症等疾病的發生有著重要意義。 可見， 吃蘿蔔實在是一舉多得。 至於吃法， 以生食最佳， 可涼拌，
如果能堅持每餐吃50~100克生蘿蔔的話， 將收到意想不到的好處。
