1.
2.
大白菜用手撕成3cm的小片， 撕的時候梗和葉子分開放置。 蒜去皮切沫， 薑切絲， 取一小碗調入香醋、生抽、糖、鹽和雞精備用。
3.
熱鍋放油爆香薑絲。
4.
5.
下入白菜葉， 加入步驟一調好的料汁翻炒至菜葉變軟即可。
烹飪技巧
撕白菜梗和葉分開， 這樣就避免了梗沒熟葉子已經軟爛的情況。
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