當今社會許多小孩子動手能力特別差， 為了讓孩子學會做肉釀豆腐盒子， 父母們可要手把手教一教， 這是大家非常喜歡的食物， 健康營養， 而且吃不完還可以放入冰箱， 做這個食物的時候一定要掌握技巧， 發酵過程必不可少。
1、準備一塊北豆腐， 上面缺的被我吃了。
2、切成比較大的方塊。
3、鍋內放油， 不用太多， 豆腐高度的一半多。 煎豆腐。
4、炸至整個豆腐塊都成金黃色。
5、炸好夾出來。
6、用一個叉子叉開豆腐的上面。
7、把裡面的豆腐掏出來一部分， 使豆腐成一個裡面空的盒子。
8、把調好的肉餡放進盒子裡面， 填滿。
9、填滿肉餡蓋上翹開的豆腐皮。
10、所有的都裝滿了肉餡， 不仔細看都看不出豆腐泡的機關。
11、調好醬汁備用， 醬汁裡面有一點料酒， 生抽， 澱粉， 雞精， 白糖， 水， 蠔油稍微多點（因為沒放鹽）攪勻， 醬汁的多少視豆腐盒子的多少決定。
12、鍋內放少量油， 把豆腐盒子開口那面朝下煎一會兒， 主要是讓肉餡固定。 然後倒入醬汁， 小火燉一會兒， 讓肉餡充分燉熟。
13、剩下醬汁不太多的時候， 一個一個小心夾出豆腐盒子， 碼好， 把剩餘醬汁澆到豆腐盒子上， 撒上小香蔥末。
14、成品。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題， 學會簡單料理， 可以解決這個難題， 肉釀豆腐盒子這道菜只需要十幾分鐘， 出鍋前加上適量的醬油提色即可。
