媽媽們在日常生活中除了要避免給寶寶吃“損腦”食物外， 還要為幼兒補充各種智力元素， 下面為媽媽們推薦幾款健腦營養食譜， 打造一個聰明寶寶。
一、寶寶頭腦需要的六大營養
1、保護大腦：抗氧化物
隨著年齡增長， 血液中流動的自由基會分解大腦細胞， 抗氧化劑可以對抗自由基的危害， 所以要多吃富含抗氧化劑的食物。
推薦食物：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全穀物。
2、建築大腦：健康脂肪
大多數腦細胞結構需要健康脂肪。 大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。
推薦食物：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。
3、激發大腦：高酪氨酸蛋白
某些神經傳導物質， 需要色氨酸或酪氨酸。 而這些營養物質需要從食物中補充。
推薦食物：乳製品、蛋類、海鮮、大豆。
4、滋潤大腦：水
哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。 所以， 每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。 炎熱天氣或運動時更要多喝水。
5、調節能量：膳食纖維
大腦運轉的能量全都要靠血糖， 而膳食纖維能幫助穩定血糖， 對大腦功能有益。
推薦食物：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等。
6、大腦建築模組：維生素和礦物質
維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模組”。 如果缺乏這些營養素， 將會造成大腦學習能力下降， 因此必須保證全面均衡膳食。
1、魚頭冬瓜煲粥
材料：魚頭一個， 冬瓜少許， 薑片一片， 黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時）
做法：
①將魚頭去腮洗淨， 用上等黃酒去腥；
②鐵鍋燒熱加入油， 把魚頭過一下油， 然後放入另一鍋燒沸的水中， 加入薑、冬瓜熬到湯發白；
③最後加入大米， 慢火熬至大米發粘為止。
適合人群：10個月以上的寶寶
2、什錦蛋絲
材料：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
做法：
①先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內， 打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）；
②再分別放入塗油的方盤中， 入鍋隔水蒸熟（用中小火， 大火會起孔變老）；冷
③卻後取出， 分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；
④香菇用溫水浸泡變軟， 青椒洗淨挖去籽， 胡蘿蔔洗淨，
⑤炒鍋中加油， 放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲， 煸炒至熟， 放入蛋白絲和蛋黃絲， 加入鹽
⑥味素， 翻炒均勻， 淋入麻油即成。
適用人群：12個月以上寶寶
3、菠菜洋蔥牛奶羹
材料：菠菜50克， 洋蔥（白皮）10克， 牛奶10克
做法：
①將菠菜清洗乾淨， 放入開水中氽燙至軟時後撈出。
②擰去水分， 選擇葉尖部分仔細切碎， 磨成泥狀；洋蔥洗淨切剁成泥。
③將菠菜泥與洋蔥泥、清水20毫升一同放入小鍋中用小火煮至黏稠狀。
④出鍋前加入牛奶略煮即可。
4、核桃仁稠粥
材料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
做法：
①先將米洗淨放入鍋內， 加水後微火煮至半熟
②再將炒熟的核桃仁壓成粉狀， 擇去皮後放入粥裡， 煮至粘稠即可食用。
適用人群：4-6個月寶寶
