處暑後夏秋換季， 但暑熱未完全消退， 不妨多吃蔬菜來養生， 如四季豆等豆類， 以及山藥、菱角、蓮藕等蔬菜在初秋季節食用都是不錯的選擇， 其不僅可以滋養脾胃， 還可以祛除餘暑。 下面小編為您介紹幾款適合處暑食用的蔬菜。
1、蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。 在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生， 保持肌肉和神經正常工作。 另外， 這些營養素還有助分泌消化酶， 改善消化。
2、山藥
在中醫上山藥有著“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，
3、菱角
“八月菱角脆生生”。 菱角營養豐富， 含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素， 又容易消化吸收， 具有健脾養胃、補腎養血之功效。 古人認為多吃菱角可以補五臟， 除百病， 還可輕身。 所謂輕身， 就是有減肥健美作用。
4、紅薯
《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”， 還能補中、暖胃、安五臟等， 所以常適宜用來補虛。 經常食用紅薯還可以保持血管的彈性， 防止動脈粥樣硬化， 對心血管系統有一定的保護作用。
5、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用， 能有效幫助女性身體排毒。 其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。 此外， 土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
6、菠菜
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒， 可防治便秘， 使人容光煥發， 被譽為腸胃熱毒的“清理工”。 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質， 能使血糖保持穩定;菠菜富含各種維生素， 能夠防治口角炎、夜盲症。
7、胡蘿蔔
經歷了一夏天的毒太陽， 很多美女的皮膚逐漸發暗， 胡蘿蔔味甘、性平， 具有清熱解毒、補中安髒之功效， 非常適宜皮膚乾燥粗糙，
8、玉米
初秋時節， 正值玉米上市， 建議大家多吃些鮮嫩的玉米。 因為其營養成分要比老玉米高很多。 玉米富含膳食纖維， 能促進腸蠕動， 減少人體對毒素的吸收。 其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高， 有防治高血壓和清除自由基的功效， 對延緩衰老十分有益。
處暑吃什麼水果好
1、梨
據《本草綱目》記載， 梨可“潤肺良心、消痰降火”， 處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。 在秋季氣候乾燥時， 人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥， 有時乾咳少痰， 每天吃一兩個梨可緩解秋燥，
2、蘋果
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質， 它們都是天然抗氧化劑， 對預防心腦血管疾病尤其有效。 蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多， 可幫助代謝掉多餘鹽分， 有助減肥。 最新的研究發現， 多食蘋果能增強肺功能和預防肺癌， 患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經常吃些蘋果。
3、葡萄
葡萄同樣是很好的時令水果， 有益氣補血、補腦安神、除煩明目的功效， 適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節氣食用。 人體在經歷了炎熱潮濕的夏季後， 體內聚集了大量的毒素， 而且內熱重、身體困乏， 葡萄有很好的利小便的功效， 適當多吃一些， 可以幫助人體排出毒素， 消除內熱。
4、山楂
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。
