蛋黃豬肝有益胎兒大腦發育

蛋黃、動物肝臟及肉類， 由於其膽固醇含量高， 一直是人們所“嫌棄”的食物。 而最新研究成果表明， 這些食物中所含的膽鹼可能對胎兒的大腦發育有益。 科學家在大鼠實驗中發現， 雌鼠如果在孕期補充膽鹼， 所產後代記憶力好， 學習事物快， 並且在老年階段， 記憶力衰減程度比較輕微。

蛋黃豬肝有益胎兒大腦發育

膽鹼是一種維生素B複合物， 目前女性通常攝入多少膽鹼還不清楚。 實驗中， 懷孕大鼠適量補充膽鹼沒發現有副作用。

大鼠妊娠期為21天， 研究人員讓懷孕雌鼠連續6天增加膽鹼的攝入， 攝入量是正常情況的3至4倍，

目前， 科學家還不能確切瞭解膽鹼改善大腦能力的機理。 膽鹼是已知在胚胎發育階段能幫助生成細胞膜的物質之一。 另外， 研究發現， 膽鹼能夠給一種名為CDKN-3的重要基因添加一種甲基， 使該基因喪失其在大腦記憶區抑制細胞分裂的作用。