麵包是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種食物， 並且我們掌握好製作方法在家裡也能製作出不同口味的麵包， 麵包作為早餐來說也能夠滿足我們身體所需要的能量， 其中豆沙麵包就是比較受歡迎的一種， 但是想要做的好吃我們一定要掌握好做法， 下面一起瞭解一下怎麼做豆沙麵包呢
怎麼做豆沙麵包呢
材料
（500克麵粉製成品5個）
第一次發酵：麵粉30千克 白砂糖5千克 鮮酵母1～1.5千克 水17.5千克
第二次發酵：麵粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克
玫瑰豆沙餡：豆沙餡30千克 玫瑰2千克
刷面蛋1千克
刷盤植物油1千克
製作方法
1.原輔料的準備與處理：選擇麵筋含量高的麵粉過羅， 白砂糖過篩去除雜質。 將已炒好的豆沙餡按設計重要稱好， 摻入玫瑰， 約分成每塊1500克， 每塊再分成50小塊備用。
2.成型與餳發：將發酵並成熟的麵團按計重量切成等量小劑， 將小劑揉圓， 稍餳按扁， 包入已打好的豆沙餡， 再搓成長條形或香蕉形。 找好距離， 擺入已擦油的烤盤中， 放入餳室餳發， 餳室溫度約40℃左右， 相對濕度85%以上。 待麵包體積增大適宜， 也餳室， 均勻的刷上一層蛋液， 及時入爐烘烤。
3.烘烤：調整好爐溫， 用中等火烘烤。 烤成表面金黃色， 底面淺黃褐色， 熟透出爐， 冷卻包裝， 即為成品。
上面就是對怎麼做豆沙麵包呢的介紹， 通過瞭解以後我們知道豆沙麵包做起來其實並不難，
