雞胗是我們生活中經常食用的一種食物， 它的吃法是多種多樣的能滿足不同的人對飲食的需求， 其中孜然雞胗是最營養和美味的， 並且還能很好的促進我們的食欲， 如果我們能掌握好製作方法在家也能做的特別的美味和營養， 下面一起瞭解下孜然雞胗的做法大全是怎樣的。
孜然雞胗的做法大全是怎樣的
做法一
雞胗洗乾淨（不要留下黃皮， 脂肪什麼的）
下水滾一下， 微微泛白就成了。
起油鍋， 先炸花椒、辣椒、老乾媽。
等煸出香味以後把雞胗下鍋， 用大火爆炒
同時撒入大量孜然（我用的是顆粒狀的）
如果覺得不夠辣還可以加一點辣椒面
再加鹽、雞精
等雞胗熟了就可以出鍋了。
做法二
食譜原料
雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。
製作方法
1、雞胗切成片， 放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味；
2、大蔥、蒜剁成蓉備用；
3、鍋放油燒至8分熱， 倒入醃制好的雞胗過油；
4、爆至金黃色撈起瀝幹油， 孜然粉、孜然粒備好；
5、另起鍋下油燒至5分熱， 放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料， 喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
6、再倒入雞胗不停翻炒；
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒， 攪拌均勻， 炒出香味， 撒上熟芝麻即可。
自己動手製作些美味的食物是一件非常有成就感的事情， 上面就是歲孜然雞胗的做法大全是怎樣的介紹，
