在我們的日常生活中每一個人對自己的飲食都有一定的要求， 我們調整好飲食能夠讓身體變得更加的健康， 尤其是秋冬季節天氣轉涼經 常吃一些羊肉能夠起到很好的防寒以及滋補身體的作用， 但是羊肉的做法是多種多樣的， 其中孜然牙籤羊肉是非常有特色的一道美食， 如果我們掌握好做法在家裡也能把它做的特別美味營養， 下面一起瞭解一下孜然牙籤羊肉的家常做法是怎樣的
孜然牙籤羊肉的家常做法是怎樣的
做法
1、羊肉切大片， 用醃料拌勻醃制至少一小時（醃料的多少取決與自己的口味）；
2、孜然粉， 辣椒粉拌勻；
3、牙籤提前用滾水泡至少半小時；
4、醃好的羊肉穿在牙籤上；
5、鍋內燒熱油， 7成熱左右倒入羊肉炸變色， 撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出；
6、鍋內留一點點底油， 倒入辣椒孜然粉炒勻， 倒入羊肉炒勻關火， 撒入芝麻拌勻即可！
牙籤羊肉的做法
原材料：羊腿肉250克、白芝麻5克、小蔥2根
調味料：植物油300毫升(實耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、鹽1小勺、澱粉2大勺、雞粉1/2小勺
1.將羊腿肉切成片或小塊
2.依次加入白芝麻和除植物油外的調味料拌勻
3.小蔥切段， 入油鍋中炒香成蔥油
4.將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻， 醃制半小時左右
5.取牙籤串上羊肉塊
6.鍋入油燒五成熱，
烹飪技巧
1、羊肉儘量切成大小一致的塊， 保證炸制成熟度保持一致。
2、用調味料拌勻後一定要醃制一段時間後再炸。
3、炸的時候注意控制時間和火候， 火不宜太大， 時間也不宜長， 時間長了就炸硬炸老了。
4、羊肉炸好後再撒上芝麻也可以的。
吃到美味營養的食物可以說是最幸福的事情， 多變換食物的做法就能讓我們對食物有一些新鮮感， 上面就是對孜然牙籤羊肉的家常做法是怎樣的介紹， 通過瞭解以後我們平時在生活中可以按照上面的方法進行製作， 這樣我們在吃羊肉的時候更多的選擇。
