磨菇、木耳、口蘑、紅菇、猴頭菇等, 這些都是我們常見的食用菌。 什麼是食用菌呢?其實食用菌就是可以供給我們食用的大型真菌。 而在這些食用菌之中, 白松露菌的價格是最貴的食用菌之一。 這主要是因為白松露菌對我們人體有很高的營養價格, 而且有白松露菌的產量很少。
白松露菌暫時還不能進行人工培養, 所以現在找到的白松露菌都是野生菌, 而且白松露菌的產量很少, 但是人們對他的需求比較高, 所以白松露菌的價格十分昂貴, 它有著白色鑽石的美譽。 下面, 我們來瞭解一下。
白松露菌,
白松露菌的營養價值
白松露的主要功效:
1.增加食欲
白松露菌本身散發著特別的氣味, 有點像蒜頭的香味, 拌於菜式中有助於增加人的食欲。
2.壯陽補陽
白松露菌具有獨特地香味, 食用後可具有催情, 壯陽的作用。
保存秘訣
新鮮挖掘出的白松露菌只要擦淨表面泥土即可, 不必清洗, 最好在兩個星期內食用。
烹調方法
白松露菌是食物的調味料, 不宜煮, 只能松露切成薄片或者將小塊松露磨成碎屑撒於菜式中, 可增加食物的香味與味道。
食用方法
1 白松露菌是食物的調味料, 可製作成松露醬, 加在糕點上。
2 白松露菌可伴芝士或麵包同吃。
3 白松露菌不能大口咀嚼, 應切成薄片拌於菜肴上可有助於提升食物的香味和味道
以上就是白松露菌的主要功效以及食用方法, 從上我們可以看出白松露菌的功效很多, 但是他的烹調方法和食用方法是很講究的, 如果烹調不當, 那是會影響白松露菌功效的發揮, 所以如果我們需要煮食白松露菌, 最好要請熟悉白松露菌師父都行烹調。