薏米冬瓜排骨是一道非常養生又美味的菜， 很多朋友都願意吃這道菜， 但是它的製作方法複雜。 其實關鍵就在於我們必須選好食材， 我們需要挑選最棒的薏米， 最新鮮的冬瓜， 最好的排骨， 才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。 並且做這道菜一定要重視冬瓜皮不要扔掉， 具體方法馬上瞭解。
薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴， 屬於閩菜系。 此湯清淡宜人， 具有清熱解毒， 利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 冬瓜洗淨後， 去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨， 斬塊;薏米掏淨。 將排骨先用沸水焯水，
注意事項
1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎， 宜多食冬瓜;熱較多則傷心， 宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞， 是一種滋補食品， 而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮薏米)， 又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的， 建議最好每週煮些薏米水類沖奶粉， 主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜， 這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜後， 要用小火慢燉， 這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯製作時， 如有興趣的話， 可把冬瓜皮洗淨後同煮， 煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，
薏米是一種非常好的粗糧， 但是他的製作方式非常複雜。 因為它不愛熟， 許多熱愛吃薏米的朋友都知道這種食物非常堅硬， 很難將它煮熟， 我們需要花費大量的時間在薏米冬瓜排骨的熬煮上， 怎麼樣才能讓我們不浪費時間呢?那就是在我們吃之前提前泡好這種薏米。 薏米冬瓜排骨這樣做起來就簡單多了。
