很多人都是喜歡吃山楂的， 紅紅的看著也比較好看， 而且在冬天人們都是比較清閒的， 所以就想著做一些吃的， 山楂羹就受到了很多人的喜愛。 人們在冬天也都喜愛吃， 有的人是會做山楂羹的， 但是還是有很大一部分人是不會做的， 所以就想知道怎麼做山楂羹呢?對此就看看以下介紹的具體做法吧。
山楂用流水洗淨， 把“把兒”揪出來。 山楂， 攔腰切開， 把籽剔出來。 一斤山楂一斤水， 三兩冰糖一口鍋。 水、山楂、冰糖， 比例：1:1:0.3。 開大火煮沸。 轉小火， 蓋蓋兒.....期間， 每10分鐘攪一次鍋。 為什麼呢?怕糊底兒!)。 半個小時後：(山楂逐漸糖化......)。
山楂羹的作用：
1、防癌、抗癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
看了以上的做法之後， 自己也會製作山楂羹了。 山楂羹不僅吃著美味， 而且它對於人體的幫助也是很大的， 因為山楂具有消化的作用， 所以對於患者的腸胃調理是有很大的幫助的。 在吃的時候要注意山楂屬於寒性的食物， 所以畏寒的人最好不要吃， 或者是少吃一些。
