在豐收的秋季， 新鮮的果蔬、肥美的海鮮總是讓人忍不住飽餐一頓。 然而， 隨著天氣轉涼， 食物更易發生污染， 且腐敗變質的表現並不明顯， 使得秋天成為了食物中毒和食源性疾病的高發季節。 為此， 生活中要做到以下幾點， 就可以有效預防食物中毒。
中毒的症狀有哪些?下文做了具體的介紹
當你是因為副溶血性孤菌食物中毒的時候， 你會出現突發高燒、伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。 這就是典型的食物中毒症狀。 這個時候， 一定要及時的去醫院檢查。
當出現葡萄球菌腸毒素食物中毒的時候， 就會出現腹痛、嘔吐、噁心的情況。
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒， 這個時候在所有細菌中毒中， 這種情況是比較嚴重的。 它的表現症狀有很多， 比如頭痛、頭暈、嘔吐、噁心。
具體的表現有：眼瞼下垂、視力模糊、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞。 嚴重時， 會造成病人的死亡。 這種情況主要是因為吃了被細菌感染的鹹魚、肉罐頭、臭豆腐、豆醬、麵醬引起的。
食物中毒， 不是一件小事， 一定要及時去醫院檢查和治療， 不要耽誤了病情， 以免出現更嚴重的傷害。 瞭解一些飲食禁忌， 不要吃剩飯， 要注意飲食的健康和衛生， 這些才能從根上解決食物中毒的問題。
有效預防食物中毒
1.生鮮食品最後買。 買菜時看清食物標籤上的保質期， 挑離當天最近的批次。 生鮮、冷凍食品宜最後再買， 減少暴露在室溫中的時間， 並且要放入保鮮袋單獨存放。
2.買完就回家。 買菜時要目的明確， 買完東西立刻回家， 不要中途去做其他事， 並養成回家後立刻把生鮮冷凍類食品放進冰箱的習慣。
3.洗手要徹底。 烹飪前後， 處理生鮮食材前後， 途中上廁所、給寶寶換尿褲或接觸寵物後， 都不要忘記清潔手部。
4.廚具分類用。 就菜刀和菜板而言， 要分成殺魚用、切肉用、切果蔬用。 使用完後注意消毒殺菌， 廚房抹布也要消毒， 然後懸掛風乾。
5.微波爐解凍。 冷凍食品不要在室溫下解凍， 以防細菌滋生， 最好利用微波爐解凍功能。
6.高溫烹飪肉。 加熱肉和魚的溫度準則是， 中心部位在75℃以上的條件下至少1分鐘。 另外， 吃烤肉時， 夾生肉片的筷子和吃飯用的筷子要分開。
7.冰箱要恒溫。 不要頻繁打開冰箱取放食物， 以免影響冰箱製冷功能。 冰箱冷藏室溫度宜保持在10℃以下， 冷凍室溫度宜保持零下15℃以下。
8.不要捨不得。 有些過了保質期的食物， 或者未過保質期但已有異味的食物， 不要捨不得， 最好丟掉， 以免因小失大。
