可能許多人都知道木薯粉是屬於澱粉的一種,但於其它種類的澱粉不同的是木薯粉還具有一定的藥用價值,不過因為木薯粉本身就是帶有毒性的植物所以在食用或者使用的時候要格外的小心謹慎,不然引起食物中毒就不好了.所以為了安全起見木薯粉不能多吃也不能生吃,而且子購買木薯粉的時候也要在信得過的地方買.
對於減肥和想保持身材的人群來說熱量是常常要考慮的事情,這類人在吃任何東西的時候都要會很仔細的看看其所含的熱量,然後再決定要不要吃,要是熱量過高就會面臨被拋棄的命運.
木薯粉的營養資訊
營養參數含量(每100克)
熱量(大卡)345.00
碳水化合物(克)>86.41
蛋白質(克)>0.01
簡介
木薯粉,又稱泰國生粉.是一種澱粉的名稱 ,一種亞帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科.
木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性.
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉.它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠.
基本資訊
中醫藥特色
1.消腫解毒
木薯粉搗爛後敷在受傷處可以消腫解毒.
選購技巧
木薯粉在市面上一般為加工後成品,應選擇有信譽的品牌購買.
保存秘訣
保存木薯粉,應注意通風降濕.
烹調方法
木薯粉解毒:
要防止木薯中毒,可在製作木薯粉前將木薯去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解.一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
食用方法
木薯粉雖然已除毒,但為了保證安全食用,不宜過多食用.
木薯粉一般作為外用,若要內服應先烘烤或煮熟,不宜生食,生食會導致中毒.
特別是女性 朋友為了減肥可是什麼的都幹的出來也什麼都能忍受的住,這種行為有時候近乎達到瘋狂的狀態.作為經常食用的木薯粉正在減肥或不想保持身材的朋友們不用擔心,因為木薯粉的熱量不高所以可以放心的食用,完全不用擔心長胖的問題.
木薯粉無味,比較適合用於精調氣味
搭配宜忌
宜:
木薯粉+芹菜=降血壓
忌:
木薯粉+柿子=胃出血
