紅豆沙餡酥餅的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。
1、將300克麵粉、50克植物油、150克溫水揉成光滑的麵團。
2、麵團用保鮮膜包好醒發半小時以上。
3、將200克麵粉、75克豬油溫水25克左右揉成光滑的酥油皮， 同樣也用保鮮膜包好， 酥油皮醒發不醒發都沒關係。
4、醒發好的水油皮擀成長方形大片（注意中間略厚些）， 把酥油皮放在大片上如圖。
5、然後兩邊往中間折疊（上下兩邊我切掉了）如圖。
6、在擀成長方形的大片。
7、擀好後從一頭卷起如圖。
8、卷好後切成大小均勻的數等份（我做了十六個也可以隨意哦）如圖。
9、取一個按扁放入餡料包好。
10、依次包好後擀成薄餅如圖。
11、擀好的圓餅放入烤盤擺好如圖， 在上面刷上雞蛋液。
12、烤箱事先二百度預熱三分鐘， 將烤盤放入烤箱中層， 轉180度上下火烤十分鐘。
13、取出烤盤將酥餅翻面， 上面再刷上雞蛋液， 然後放回烤箱在烤十分鐘取出， 轉上層在烤三分鐘， 在取出翻面再烤三分鐘。
14、出爐後放涼。
15、裝盤。
這就是紅豆沙餡酥餅的做法， 非常簡單， 你學會了嗎？在做這道菜的時候， 只需要注意火候， 可以根據個人口味添加調味品。
