夏日宅女自製霜淇淋秘招

霜淇淋是一種營養價值較高的冷凍食品， 可四季享用、老少皆宜。 它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質、脂肪等， 食用後易消化吸收。 吃霜淇淋在一些國家較為普遍， 是家庭餐桌必備的食品， 被視為不可缺少的甜點和休閒食品。 下面是各種口味霜淇淋的製作方法。
一， 蘋果霜淇淋
材料：蘋果500g， 白糖150g， 新鮮牛奶兩瓶。
工藝：將蘋果洗淨， 去皮挖核， 切成薄片， 攪成漿狀， 放入白糖及1000克開水， 加入煮沸的牛奶， 攪拌均勻， 倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃， 滋味可口。
二， 香蕉霜淇淋
材料：香蕉750g， 檸檬1只(或檸檬汁一小碗)， 奶油450g， 白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗淨切開， 擠汁待用;白糖加1500克水， 煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿， 加入糖水調勻， 再調入檸檬汁， 待冷卻後拌入奶油， 注入模具， 置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口， 別具風味， 助消化、清火和通便。
三， 果子露霜淇淋
材料：牛奶400g， 糖100g， 玉米粉(或富強粉)100g， 果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g， 鮮奶油50g。
工藝：將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻， 剩下的牛奶加糖一起加熱， 加入調好的玉米粉不停攪拌， 煮10秒鐘， 牛奶變稠後離火， 再攪拌片刻， 冷卻後摻入果子露和鮮奶油， 放入冰箱中， 凝結後即成。
四， 奶油霜淇淋
原料：奶油200毫升， 白糖適量， 蛋清2只， 蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙， 充分攪拌均勻後放置一旁;
2、另取一隻大碗， 放入蛋清， 充分攪拌至起泡， 放入白糖適量， 繼續攪拌;
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃， 充分混合後， 加入香草精再攪拌;
4、攪拌後放入鮮奶油碗中， 繼續攪拌。 若不喜歡雞蛋霜淇淋， 可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬， 均勻混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍， 約2-3小時後就可以吃了。 如果在冷凍期間取出攪拌2-3次， 它的味道會更好。
五， 皇冠霜淇淋
主料：適合個人口味的八喜霜淇淋
配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等;果汁， 一般是櫻桃汁;鮮奶油何華夫餅。
製作：
1、將八喜冰淇做成球狀， 盛入霜淇淋杯中2個;
2、將果汁和鮮奶油淋在霜淇淋上(根據個人口味調放);
3、香蕉和獼猴桃切片後放在霜淇淋上;
4、最後插上華夫餅作為點綴。
特點：色澤鮮豔， 水果味濃。
夏日宅女自製霜淇淋秘招
六， 鴨梨霜淇淋
取牛奶2瓶， 鴨梨500克， 白糖和奶油各150克， 香精微量。 製作方法與“蘋果霜淇淋”相同。 色澤乳白， 具有潤肺清熱之功效。
七， 西瓜霜淇淋
將檸檬1只洗淨切開， 擠汁待用;白糖450克加水1500克， 煮沸過濾;把西瓜750克去皮搗成泥漿， 加入糖水調勻， 再調入檸檬汁， 待冷卻後拌入奶油450克， 注入模具， 置於冰箱凍結即成。 具有清香可口， 別具風味， 助消化、清火和通便的特點。 八， 西瓜霜淇淋
將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子， 再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻， 然後以高溫加熱滅菌， 冷卻後放入電冰箱中， 凝結後即成西瓜霜淇淋。
九， 雞蛋咖啡霜淇淋
基本原料：雞蛋三個
輔助原料：速容咖啡一包
1.雞蛋去蛋黃(小竅門：把一個雞蛋打進平底盤內， 用一個空塑膠飲料瓶， 用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手， 瓶口對著蛋黃， 放開手蛋黃就被吸進瓶子裡了。 動作要快， 把瓶口抬高， 蛋黃倒出留作它用， 接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。 )
2.把蛋清從盤子中倒入碗裡， 用打蛋器將蛋清打至起泡， 再把速容咖啡倒入， 繼續打勻， 直至粉末完全溶解為止。
3.將完成的液體裝進有蓋子的塑膠杯內， 放入冷凍室冰5個小時左右， 取出即可食用。
十， 檸檬霜淇淋
配料:檸檬1個， 奶油5克， 蛋黃5克， 水500克。
制法:檸檬去皮、擠汁;檸檬皮搗爛備用， 澱粉用水浸透;再把白糖放入鍋內， 加500克水煮沸， 加入搗爛的檸檬皮， 使其降溫， 隨後用紗布濾去檸檬皮。 另取一鍋， 倒入濾出的檸檬糖水， 加入蛋黃， 不斷攪打至起泡沫， 倒入澱粉， 再將鍋置於文火上加熱， 使混合液變稠， 離火， 仍繼續攪拌， 晾涼後， 加入檸檬汁和攪拌過的奶油， 調勻後， 入冰箱凍結即可。
作用:清熱解暑， 富含蛋白質。
特點：清香可口， 別具風味， 助消化、清火和通便。