溫高的夏季會讓人食欲減退， 只想吃清淡的東西， 結果叫人渾身無力。 在炎熱的季節裡， 為了增進食欲， 不妨多吃點帶酸味的食物。
夏季出汗多而易丟失津液， 番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等酸味水果， 能斂汗止瀉祛濕， 且可以生津解渴， 健胃消食。 夏季喜食生冷， 若在菜肴中加點醋， 醋酸還可殺菌消毒， 防止胃腸道疾病發生。
此外， 持續高溫下及時補充水分很重要， 但飲水多了會稀釋胃液， 降低胃酸殺菌能力。 多吃些酸味食品可增加胃液酸度， 健脾開胃， 幫助殺菌和消化。
酸味食物：開胃的好鑰匙
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