巧做解酒菜，胡蘿蔔下酒會傷肝

節假日， 親人聚會或朋友來家聚餐， 免不了要喝酒， 喝酒少不得下酒菜。 如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體， 推薦以下幾點：

喝酒前六類食物先意思意思

做下酒菜放點蜂蜜：研究發現， 蜂蜜成分中含有一種大多數水果中沒有的果糖， 它可以促進酒精的分解排泄， 保護肝臟。 酒後喝些蜂蜜水， 可解除大量飲酒後頭痛之感。 做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類， 如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

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做幾款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中， 含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。 半胱氨酸能使酒精中的醛分解， 並迅速排泄出體外，

備幾款果蔬食品：因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品， 為了保持體內的酸堿平衡， 下酒菜裡應有鹼性食品， 如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。

難得糊塗！解酒食物排名榜

應注意的是， 胡蘿蔔不宜做下酒菜， 胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後， 會在肝臟中產生毒素而引起肝病， 因此胡蘿蔔不能與酒同食。 海鮮也不宜做下酒菜。