美國食品和藥物管理局以及疾病控制和預防中心9月29日確認， 今後一個月， 李斯特菌感染病例可能持續增加。
病源 香瓜遭李斯特菌污染
疾控中心昨日發佈的統計數字顯示， 因食用遭李斯特菌污染的香瓜， 全美已有72人患病， 其中13人死亡。 這是美國10多年來最嚴重的食物中毒事件。 受感染者包括兩名孕婦。 疾控中心主任湯瑪斯·弗裡登說， 孕婦和胎兒當前狀況“尚好”。
藥管局提醒， 李斯特菌潛伏期長， 從食用受污染食品至發病， 一般間隔1至8周。 藥管局局長瑪格麗特·漢堡說：“我們預計， 10月會出現更多病例。
經調查， 科羅拉多州延森農場生產的香瓜是這次大規模感染李斯特菌事件的源頭。
病情 受感染孕婦或流產
人體感染李斯特菌後， 輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等症狀， 重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等症狀。 受感染的孕婦可能早產、流產和死產， 嬰兒健康可能受影響。
不過， 美國康奈爾大學食品科學專家馬丁·維德曼說， 人體內李斯特菌數量必須達到一定水準才會致病， “我們說的是， 某人體內有大約數百萬個細菌組織”。
疾控中心主任弗裡登說， 儘管受李斯特菌污染的香瓜已經下架， 這種病菌仍可能“作亂”， 因為它生命力強， 能在低溫環境甚至冰箱內存活。
他建議， 消費者可以詢問水果商， 以確定他們購買的香瓜是否產自科羅拉多州延森農場。 如果是， 消費者應扔掉香瓜。 藥管局提醒， 拋棄受污染香瓜時應將它“密封起來， 避免讓兒童、寵物或野生動物接觸病菌”。
預防 勿食過期速食凍肉
李斯特菌通常在過期速食、黃油、凍肉和乳酪上蔓延滋長， 農產品一般不是使人染病的元兇。
只是， 食品危機專家吉恩·格拉博夫斯基推斷， 伴隨越來越多美國人每餐吃水果， 農產品可能逐漸成為食源性傳染病的源頭。 “10至15年前， 人們不會把香瓜和藍莓當早餐。 ”
