夏天養生， 專家建議可以適當吃一些辣味食物， 今天就介紹一款最適合夏天養生吃的辣味菜肴——香辣烤羊排， 做法並不難， 大家趕緊來試一下吧。
原料：羊肋排3根（肉很厚）。
調料：香辣烤肉醬、黑胡椒、蜂蜜。
烘烤：上下火180度40分鐘， 上下火160度15分鐘。
做法：
1、羊排洗淨瀝幹水分， 先撒上一層黑胡椒粉；
2、倒上香辣烤肉醬；
3、用手揉勻， 多按摩一會兒；
4、裝進保鮮袋放冰箱裡冷藏醃制；
5、將醃制好的羊排拿出來放在錫紙上；
6、將錫紙折疊過來包裹住羊排， 邊緣按密實；
7、烤箱上下火預熱180度， 倒數第二層烤40分鐘；
8、取出換一張新的錫紙， 將羊排放上去；
9、 再撒一遍黑胡椒， 刷一層蜂蜜；
10、烤箱調至160度， 再烤15分鐘即可出爐。
小貼士：
1、羊排不要選太瘦的， 那樣烤出來幹吧， 帶點肥膘的， 考的時候滋滋冒油， 肉才鮮嫩；
2、羊排醃制的時間越長越入味， 我這個醃了有一個星期， 一直在0度保鮮層放著；
3、醃制的中間還要不時拿出來給羊排做按摩， 這樣入味更均勻；
4、裝在保鮮袋裡比較省地方， 按摩的時候也方便；
5、每家的烤箱溫度不太一樣， 根據自家的烤箱調整溫度和時間；
6、羊排先包上錫紙烤， 不至於很快烤焦， 也不至於烤出來的油濺滿烤箱；
7、後面刷上蜂蜜後再敞開烤十幾分鐘， 外焦裡嫩。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
