寶貝大愛的營養主食——蔥香羊肉面

蔥香羊肉面：

原料：羊肉100克， 切面300克， 小油菜2、3棵

調料：大蔥半根， 鹽、料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉、糖、沙拉油各適量

做法：

1. 羊肉切成小塊， 加 鹽、料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉、糖、沙拉油醃制上;

2. 小油菜洗淨備用， 大蔥切成段;

3. 熱鍋入油燒熱， 放入肥羊肉煸炒至出油;

4. 加入蔥段爆香;

5. 放入醃好的羊肉大火翻炒至變色， 稍頓煮一會兒;

6. 填入適量湯水燒開;

7. 將切面表面的防粘生粉沖掉;

8. 放羊肉湯裡面煮熟， 加鹽調味;

9. 油菜如沸水鍋裡， 少加點鹽和油燙熟;

10. 將麵條盛入大碗， 加上羊肉湯， 放上焯好的小油菜即可。

美食心得：

1. 羊肉選取肥瘦相間的比較好吃，

2. 將羊肉事先醃制上會更入味;

3. 怕羊肉炒不爛， 可以利用醃肉的湯汁稍燉一會兒再填湯;

4. 將切面上的防粘粉沖洗掉可以保持湯清不混濁;

5. 喜歡辣的吃的候調上油辣子更過癮。

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