秋季燥， 易傷肺， 如果調養不當， 人體會出現咽幹、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥症狀。 所以， 秋季飲食調養以滋陰潤燥（肺）為中心， 以健脾補肝清肺為主要內容， 以清潤甘酸為大法， 寒涼調配為要。
中醫認為， 玉米有調中健胃、益肺寧心、利膽退黃的作用， 飲食減少和食欲不振的人群， 可以經常吃玉米。
老玉米含有維生素E， 可以抗氧化、增加自己的抵抗力和免疫功能， 降低膽固醇、軟化血管、防止血管硬化， 對心血管、心腦血管病人有好處。
老年人現在吃的過於精細， 運動也少， 腸胃蠕動下降， 便秘幾率增加。 常吃玉米對於防治便秘有顯著的功效哦！
雪梨和玉米搭配， 早在古代的中藥書《食療本草》裡就要記載， 將玉米和雪梨放一起熬煮成湯， 具有健脾開胃、潤肺止咳的作用。
雙雙對其進行了改良， 用玉米和雪梨、紅棗做成了早餐餅， 既能讓孩子有飽腹感， 又能提供豐富維生素， 補血養顏， 保健養生！
原料：
玉米1個、雪梨半個、大棗5個、白糖少許、麵粉適量、雞蛋1個
1、新鮮玉米一根， 將玉米粒搓下來。
2、大棗洗淨， 挖掉棗核， 切細絲。
3、鍋子燒開水， 將玉米放入焯水3分鐘， 撈出控幹水分。
4、雪梨切丁。
5、將材料放碗內。
6、舀入適量的麵粉。
7、放適量的白糖， 攪拌均勻， 讓粉類裹滿玉米粒。
8、打入雞蛋一枚。
9、攪拌均勻。
10、平底鍋燒熱， 倒入少許油， 將玉米糊放入， 用模具取形， 煎至兩面微黃即可。
雙雙嘮叨：
1、老玉米的口感比水果玉米扎實， 所以提前焯水過熟。
2、先將粉類放入， 裹滿玉米粒， 再放雞蛋， 令其粘連到一起。
3、如果有模具就用模具取形， 沒有的話， 就用勺子挖入， 按壓成圓餅即可。
4、小火煎， 防止外面燒焦， 而內裡不熟的情況。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
