一、鹽水冷凍魚不變幹：魚放在冰箱中冷凍時， 常會變得幹硬， 若置於鹽水中冷凍， 魚不會發幹。
二、用鹽洗菜保潔：清洗青菜時， 在清水裡撒一些鹽， 可把蔬菜裡的蟲子清洗出來。
三、鹽可使蔬菜黃葉返綠：菠菜等青菜的葉， 如果有些（輕度）變黃， 焯時放一點鹽， 顏色能由黃變綠。
四、涼拌番茄宜放鹽：用糖涼拌番茄時， 放少許鹽會更甜， 因為鹽能改變番茄的酸糖比。
廚房巧用鹽 讓生活更美好
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