黃瓜的營養價值：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎；
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效；
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒；
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。
材料：豬肉， 雞蛋， 蔥， 薑， 黃瓜， 澱粉， 胡蘿蔔
調料：鹽， 味精， 食用油， 白糖
製作：
1、把豬肉切絲條在切碎（有榨汁機的可以直接絞碎）
2、薑切片放到少量溫水裡浸泡， 蛋打碎倒入豬肉裡， 另添加適量的鹽， 白糖， 味精， 食用油， 蔥
3、生薑水倒入豬肉裡然後攪拌均勻。
4、黃瓜切塊（大概4CM左右）用勺子挖去蕊
5、把豬肉餡填入黃瓜段， 跟黃瓜邊緣要一樣高哦
6、最後胡蘿蔔切片給黃瓜來頂帽子~（買胡蘿蔔的時候不要選大的，
7、鍋裡入適量的水把黃瓜肉餡放進去大概蒸10分鐘左右就可以了。
8、把黃瓜肉餡取出擺放到碗盆裡， 鍋裡的湯汁不要倒出
9、澱粉適量用水沖泡攪拌均勻倒入黃瓜肉餡蒸過的湯裡， 一邊倒一邊攪拌。 起泡凝固就差不多可以關火啦~~然後把湯汁灑在黃瓜肉餡上就可以啦~~~
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