主料：五花肉適量
調料：食鹽適量 味精少許 蒜適量 幹辣椒適量 料酒適量 豬油 煉 少許 紅糖少許 蜂蜜少許 高湯適量
做法：
1、將五花肉整塊放入鍋中煮， 水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火， 趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2公分左右的正方形塊；
2、鍋中放入豬油加熱， 大蒜籽、幹辣椒下鍋中爆香， 倒入切好的肉塊翻炒， 炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳；
3、另一隻炒鍋內加入少許豬油， 開始炒紅糖， 注意控制火候， 小火慢熬， 因為紅糖的顏色會讓你分不清是不是糊了， 看見成了糖漿即可；
4、迅速將爆香的肉塊加入，
5、關火前淋上少許蜂蜜、加上味精， 為了提一下菜整體的顏色和亮度。
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