火鍋吃凍豆腐解饞降血脂

冬天一到， 吃火鍋成為人們不錯的選擇， 可對於那些血脂高的人來說， 為了控制血脂， 那香噴噴的涮肉是不敢吃了。 那什麼食物涮著吃既能解饞， 又能降血脂呢？

豆製品， 尤其是凍豆腐， 就是很不錯的選擇。

豆製品都有一定的降脂功能。 凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸， 有降低膽固醇的作用， 其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼， 有防止動脈硬化的效果。 此外， 豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇， 都有利於降低膽固醇。 因此， 血脂高， 可以多吃點豆製品。

但需要注意的是， 凍豆腐最好在清湯中涮，

豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪， 經常食用有助於脂肪排泄；其中富含的植物蛋白， 也會減少動物蛋白的攝入；豐富的膳食纖維， 可以促進胃腸蠕動， 從而達到一定的減肥目的。 此外， 凍豆腐的孔隙可以吸附油脂， 也有一定的清潔腸胃的作用。 經常食凍豆腐， 有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用， 從而達到減肥降脂的目地。

凍豆腐吃法多種多樣， 可依自己的愛好而定， 既可做凍豆腐湯， 又可與一些蔬菜炒食。