色味俱佳的五彩豆腐

菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：清香味

工藝：生炒

五彩豆腐的製作材料

主料：豆腐250克

輔料：番茄50克， 香菇（鮮）50克， 青豆50克

調料：雞蛋180克， 植物油30克， 鹽3克， 味精1克， 大蔥5克

教您五彩豆腐怎麼做， 如何做五彩豆腐才好吃

1．將豆腐切成丁狀， 用開水汆一下， 撈出控幹水分；

2．番茄洗淨切丁；

3．將香菇、青豆洗淨， 切丁、焯水；

4．雞蛋打散加鹽、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻；

5．油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁， 用旺火速炒， 撒入蔥花至雞蛋包住豆腐丁， 立即出鍋， 冷熱均可。

小帖士——食物相克

番茄：番茄忌與石榴同食。