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愛你在心口難開——白酒法國田螺

菜名:白酒法國田螺

原料:田螺6—8個, 千層面皮2張, 白葡蔔酒20CC, 黃奶油15公克, 大蒜碎少許, 奶油40公克, 鮮奶油10CC。

製作過程:

1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮, 排進盤內、另置一鍋融解奶油, 放大蒜碎炒香。

2.再加田螺肉, 白葡萄酒, 使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內, 部分塞于面皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。

特點:奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。

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